Самые обсуждаемые темы (topbloger) wrote,
Самые обсуждаемые темы
topbloger

Рецепт засолки сала: сало в тузлуке

Я сало люблю. Да-да я татарин люблю и солю сало. Рецептов засолки оного продукта знаю много, некоторыми делюсь, некоторые храню в тайне) Сегодня расскажу как солить сало в тузлуке.
Нам будут нужны литровые банки, они самые удобные, как показала практика. Сало собственно, специи, которые вам нравятся (лаврушка, чеснок, перец, хрен и что там еще вам нравится). Вода, одна картофелина.


Фото не мое отсюда
Сало нарезам на кусочки длинненькие такие по сантиметров 10-15, они должны быть не шире 3-5см. Вкладываем в банки как огурцы - стоймя. На литровую банку около килограмма сала не больше. (Я кладу меньше сам). Туда же отправляем специи, которые приготовили.

Готовим тузлук: в воду картофелину (очищенную), как закипит добавляем соль. Количество соли нужное определяем по картошке: сначала сыпем так чтобы картошка всплыла на середину кастрюльки. Минут 15 кипятим на медленном огне. Соль докладываем до тех пор пока картошка не всплывет совсем. Делаем это медленно, не торопясь. Как только картошка всплыла совсем, ее выкидываем кипятим еще минутку и все - наш тузлук готов. Остужаем его (не пробуйте только)) и заливаем банки с салом. Закрываем обычными крышка пластиковыми, оставляем на сутки дома и на потом на две недели в прохладное место. Я выношу на балкон (тузлук не замерзает лишь густеет), можно поставить в холодильник.
...Через пару недель сало будет нежным с приятным вкусом - просто объедение! А так как скоро сезон начнется, когда будут резать скотинку, и сало будет свеженькое продаваться, то рецепт ой как в тему!



источник - staryikot 
[1 ссылок 59 комментариев 3300 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Tags: staryikot
Subscribe

promo topbloger november 1, 19:44 233
Buy for 50 tokens
Привет! В моем блоге автоматически топботом собираются все самые интересные темы блогосферы. Более полно посмотреть все интересные посты блогосферы вы можете на сайте t30p.ru. Узнать какие из ваших постов попадали в ТОП 30 можно на сайте topbloger.ru. Подписаться на чтение самых…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments