Самые обсуждаемые темы (topbloger) wrote,
Самые обсуждаемые темы
topbloger

Стерлядь Всю неделю стоит такая прекрасная погода, что осенью

Стерлядь
Всю неделю стоит такая прекрасная погода, что осенью назвать ее язык не поворачивается. Ночью тепло, днем на солнце даже жарко.
Одним словом, бабье лето в самом разгаре.
Но даже бабье лето уже кончается, а мы так ничего и не закоптили!
Пустая беседка скучает по шумному застолью, вино в погребе остыло, закуски в закромах разложены по полочкам.
Самое время идти коптить рыбу.

Читать дальше здесь

Свежая стерлядь (по всей видимости аквакультурная) куплена на Рузском рынке.
Замочили на 3 часа в соленой, подкисленной лимоном, воде.

Стерлядь
Замочили опилки.

Стерлядь
А ты сахар добавил? Нет? Сейчас еще не поздно!

Стерлядь
Петрушка, кинза, сельдерей в живот.

Стерлядь
Аккуратно пузом вниз выкладываем на решетку.

Стерлядь
Крышку закрываем, и на 1 час ставим коптильню на маааленький огонек.

Стерлядь
Пока рыба коптится, ищем грибы.
Хотя бы такие, раз других нет.

Стерлядь
А через час приглашаем на ужин.

Стерлядь
Сочная, нежная, с ароматом дыма и трав, шкурку надо аккуратно надрезать и снять, она приклеивается к рукам, а под ней прижарилось самое вкусное.
И ты капаешь на нее лимонным соком, а твои глаза смотрят в высокое небо.
Наверное там рай.

Стерлядь

источник - moyugolok 
[0 ссылок 52 комментариев 2751 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Tags: moyugolok
Subscribe

promo topbloger november 1, 19:44 233
Buy for 50 tokens
Привет! В моем блоге автоматически топботом собираются все самые интересные темы блогосферы. Более полно посмотреть все интересные посты блогосферы вы можете на сайте t30p.ru. Узнать какие из ваших постов попадали в ТОП 30 можно на сайте topbloger.ru. Подписаться на чтение самых…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments