?

Log in

No account? Create an account
Можно ли пить российские игристые? - Самые обсуждаемые темы блогосферы — ЖЖ [entries|archive|friends|userinfo]
Самые обсуждаемые темы

[ website | ТОП30 - рейтинг блогосферы ]
[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

Links
[Links:| ТОП30 - рейтинг блогосферы Разворачиватель комментариев ]

Можно ли пить российские игристые? [янв. 23, 2019|05:00 pm]
Самые обсуждаемые темы
[Tags|]

С декабря по март – традиционно сезон игристых вин, без которых не обойдется ни встреча Нового года и длинные январские выходные, ни День святого Валентина, ни 8 марта.

Полки супермаркетов и винотек заполнены игристыми, в том числе и российскими. Главная задача — не растеряться среди такого разнообразия и в итоге не испортить себе и гостям праздничное настроение.

В канун новогодних праздников проведено множество профессиональных дегустаций российских и импортных игристых. Кто только из экспертов не выкладывал собственные рейтинги и подборки вин в соцсетях. Выставляли баллы, обсуждали нюансы вкуса и аромата вин.

А редакция проекта Wine Magazine поступила несколько иначе. Они провели любительскую дегустацию российских игристых вин, произведенных классическим методом и методом Шарма.

Если после открытия бутылки игристого вы любите скрутить что-нибудь небольшое из проволоки (мюзле), то вы мюзлеман, а ваще увлечение называется мюзлеманией :)

Основными критериями выбора вин стали цена и доступность образцов, произведенных из российского винограда. На сегодняшний день единственной гарантией происхождения винограда является указание категорий ЗГУ или ЗМНП на этикетке. В случае, если у вина нет категорий ЗГУ или ЗМНП, но есть четкое указание места происхождения винограда на контрэтикетке, остается верить производителю на слово.

Вина приобретались в ближайших супермаркетах и винотеках. Редкие вина, которые можно купить только в нескольких местах города, сознательно отсекались. 

В ценовой категории до 500 рублей было отобрано 8 вин, произведенных по методу Шарма. В категорию до 1000 рублей попали 4 вина, сделанные классическим («шампанским») методом.

В роли дегустаторов выступили не профессионалы, а любители вина. Целью было —  услышать мнение людей, далеких от профессиональной оценки вина, но покупающих игристые вина, интересующихся ими.

По итогам дегустации было выбран победитель в каждой из двух категорий, также приведены оценки экспертов российского винного рынка из открытых источников. 

Дегустация образцов проводилась вслепую, наименования вин, представленных в трех дегустационных сетах, участникам эксперимента заранее известны не были.

Игристые по методу Шарма (акратофорному или резервуарному)

Сет 1. Российские игристые вина, произведенные резервуарным методом

Fanagoria Charmat Brut (черная этикетка)
Производитель: ОАО «АПФ «Фанагория»
Зона производства: ЗГУ "Кубань. Таманский п-ов"
Год урожая: 2017
Цвет: белое
Сорта винограда: рислинг рейнский
Содержание сахара: не указано
Крепость: 11,0-13,0%
Дата розлива: 14.11.2018
Номер партии: 157
Цена и место приобретения: 209 руб. в сети магазинов «Отдохни»

Chateau Tamagne Brut
Производитель: ООО "Кубань-вино"
Зона производства: ЗГУ "Кубань. Таманский п-ов"
Год урожая: 2017
Цвет: белое
Сорта винограда: пино блан, алиготе, бианка, рислинг
Содержание сахара: 6-15 г/л
Крепость: 10,5-12,5%
Дата розлива: 21.08.2018
Номер партии: П-974
Цена и место приобретения: 369 руб. в сети гипермаркетов «О’КЕЙ»

Мысхако Игристое Брют
Производитель: ООО "Мысхако"
Зона производства: ЗГУ "Кубань. Новороссийск"
Год урожая: -
Цвет: белое
Сорта винограда: шардоне, алиготе
Содержание сахара: не указано
Крепость: 12,0%
Дата розлива: 24.08.2018
Номер партии: П-33
Цена и место приобретения: 419 руб. в сети гипермаркетов «О’КЕЙ»

Автохтонное вино Крыма от Валерия Захарьина Кокур
Производитель: ООО "Агрофирма "Золотая Балка" по заказу ООО "Интерфин"
Зона производства: -
Год урожая: -
Цвет: белое
Сорта винограда: кокур белый
Содержание сахара: не указано
Крепость: 11,5-13,0%
Дата розлива: 14.08.2018
Номер партии: 15/2
Цена и место приобретения: 499 руб. в сети энотек «Азбука Вкуса»

Сет 2. Российские игристые вина, произведенные резервуарным методом

Золотая балка Брют
Производитель: ООО "Агрофирма "Золотая Балка"
Зона производства: ЗГУ "Крым"
Год урожая: -
Цвет: белое
Сорта винограда: шардоне, рислинг, ркацители
Содержание сахара: не указано
Крепость: 12,5%
Дата розлива: 05.10.2018
Номер партии: 60/83
Цена и место приобретения: 449 руб., универсам «Авоська»

Балкалава Chardonnay Brut
Производитель: ООО "Агрофирма "Золотая Балка"
Зона производства: ЗГУ "Крым"
Год урожая: -
Цвет: белое
Сорта винограда: шардоне
Содержание сахара: не указано
Крепость: 12,5%
Дата розлива: 11.08.2018
Номер партии: 5/23
Цена и место приобретения: 498 руб., гастроном «Стандарт»

Aristov Brut
Производитель: ООО "Кубань-вино" (Агрофирма "Южная")
Зона производства: ЗГУ "Кубань. Таманский п-ов"
Год урожая: 2017
Цвет: белое
Сорта винограда: пино блан, бианка, мюллер-тюргау, мускат
Содержание сахара: 6-15 г/л
Крепость: 10,5-12,5%
Дата розлива: 23.11.2018
Номер партии: П-1621
Цена и место приобретения: 344 руб. в сети гипермаркетов «О’КЕЙ»

Aristov Brut
Производитель: ООО "Кубань-вино" (Агрофирма "Южная")
Зона производства: ЗГУ "Кубань. Таманский п-ов"
Год урожая: 2017
Цвет: розовое
Сорта винограда: пино блан, бианка, мюллер-тюргау, мускат, саперави
Содержание сахара: 6-15 г/л
Крепость: 10,5-12,5%
Дата розлива: 24.11.2018
Номер партии: П-1628
Цена и место приобретения: 344 руб. в сети гипермаркетов «О’КЕЙ»

Сет 3. Российские игристые вина, произведенные классическим (т.н. «шампанским») методом

Игристые по традиционному методу

Абрау-Дюрсо Victor Dravigny Премиум Розовое
Производитель: ЗАО "Абрау-Дюрсо"
Зона производства: ЗГУ "Кубань"
Год урожая: 2016
Цвет: розовое
Сорта винограда: пино нуар, пино фран, шардоне
Содержание сахара: не указано
Крепость: 11,0-13,0%
Дата розлива: 07.02.2018
Номер партии: 01
Цена и место приобретения: 919 руб. в сети гипермаркетов «О’КЕЙ»

Chateau Tamagne Reserve Выдержанное Экстра брют
Производитель: ООО "Кубань-вино" (Агрофирма "Южная")
Зона производства: ЗГУ "Кубань. Таманский п-ов"
Год урожая: 2016
Цвет: белое
Сорта винограда: шардоне, рислинг, пино блан
Содержание сахара: менее 6 г/л
Крепость: 11,0-13,0%
Дата розлива: 01.08.2018
Номер партии: П-932
Цена и место приобретения: 649 руб. в сети гипермаркетов «О’КЕЙ»

Aristov Cuvée Alexander Blanc de Noirs Экстра брют
Производитель: ООО "Кубань-вино" (Агрофирма "Южная")
Зона производства: ЗГУ "Кубань. Таманский п-ов"
Год урожая: 2016
Цвет: белое
Сорта винограда: пино нуар
Содержание сахара: менее 6 г/л
Крепость: 11,0-13,0%
Дата розлива: 11.10.2018
Номер партии: П-1362
Цена и место приобретения: 749 руб. в сети гипермаркетов «О’КЕЙ»

Абрау-Дюрсо Brut d'Or Blanc de Blanc
Производитель: ЗАО "Абрау-Дюрсо"
Зона производства: ЗГУ "Кубань"
Год урожая: 2014
Цвет: белое
Сорта винограда: шардоне
Содержание сахара: не указано
Крепость: 11,5-13,5%
Дата розлива: 27.01.2018
Номер партии: 03
Цена и место приобретения: 799 руб. в сети магазинов «Да!»

Вина указаны в порядке их дегустации. Поскольку дегустация проводилась среди непрофессионалов, то количественные оценки (баллы) не выставлялись. Винам присваивался рейтинг внутри сета, а затем общий рейтинг по методу производства.

Лидером сета 1 стало игристое «Мысхако», его на первое место поставили 5 из 7 дегустаторов.

Екатерина: вино с приятным сладковатым вкусом, при этом с освежающей кислинкой, очень легко пьется.

Алексей: мой абсолютный фаворит в первой группе. И в аромате и во вкусе оставил самое приятное впечатление. Я, пожалуй, куплю парочку бутылок на новогодние праздники.

Александр: вкус и аромат чистые и понятные, но, на мой взгляд, пузырьки немного агрессивны.

Дмитрий: ставлю этот образец на первое место. Мне очень нравится это игристое, я бы пил его каждый день.

На четвертом месте в сете 1 оказалось игристое Chateau Tamagne. Трое из 7 дегустаторов поставили его в конец рейтинга, а четверо – на предпоследнее место.

Александр: в первый момент в аромате я почувствовал тонкие сладко-фруктовые нотки, а потом на первый план выступили тона резины. Мне показалось это лишним.

Екатерина: вино как будто выдыхается со временем в бокале.

Сергей: здесь ощущается излишняя резкость в аромате из-за бензольных оттенков, что не перекликается со вкусом вина.

Юлия: не могу сказать, что это вино вызвало у меня неприятие, но оно понравилось мне меньше всех вин сета.

Победителем сета 2 стало игристое Aristov белое, его выбрали 3 из 7 дегустаторов – это наилучший показатель в сете.

Екатерина: это вино очень легкое и фруктовое. Мне нравится!

Александр: потрясающий аромат, вкус хорошо сбалансирован, чувствуется остаточная сладость, при этом в конце выступает совсем небольшая горчинка. Для меня это лучшее из всех восьми игристых, сделанных акратофорным методом.

Дмитрий: согласен с Александром, мне аромат этого вина понравился даже чуть больше вкуса. В целом вино оставило очень приятное впечатление.

Юлия: мне наоборот горчинка показалась отталкивающей, излишней, а аромат вина – очень простым.

Общий рейтинг вин, входящих в сеты 1 и 2 выглядит следующим образом (по убыванию):

1. Мысхако Игристое Брют

2. Aristov Brut белое 2017

3. Золотая балка Брют

4. Автохтонное вино Крыма от Валерия Захарьина Кокур

5. Fanagoria Charmat Brut 2017 (черная этикетка)

6. Aristov Brut розовое 2017

7. Балкалава Chardonnay Brut

8. Chateau Tamagne Brut 2017

Из четырех игристых вин по классической технологии, представленных в сете 3, лидером стало Абрау-Дюрсо Brut d'Or Blanc de Blanc 2014. Четверо дегустаторов поставили его на первое место.

Дмитрий: для меня это лучшее вино в сете. Отличный баланс вкуса и аромата. Пить такое вино – удовольствие!

Александр: потрясающий нежный, в то же время сложный аромат, сбалансированный вкус. Мой выбор очевиден.

Алексей: очень достойный образец классического российского игристого. Отличное вино для праздников.

Екатерина: я уже знаю, что буду пить на новогодние праздники и 8 марта – выберу именно это вино.

Меньше всего симпатий завоевало Aristov Cuvée Alexander Blanc de Noirs Экстра брют 2016.

Юлия: в аромате данное вино интереснее, чем во вкусе.

Александр: у вина хороший баланс, во вкусе чувствуется, что по содержанию сахара – это экстра брют. Мне нравится, но, думаю, что кого-то может оттолкнуть.

Дмитрий: мне в этом образце как раз не хватило остаточного сахара. Из-за этого вино выглядит немного недружелюбным.

Рейтинг вин сета 3 выглядит следующим образом (по убыванию):

1. Абрау-Дюрсо Brut d'Or Blanc de Blanc 2014

2. Chateau Tamagne Reserve Выдержанное Экстра брют 2016

3. Абрау-Дюрсо Victor Dravigny Премиум Розовое 2016

4. Aristov Cuvée Alexander Blanc de Noirs Экстра брют

Отмечу, что в Авторском гиде Артура Саркисяна «Российские вина 2019» винтаж 2014 Абрау-Дюрсо Brut d'Or Blanc de Blanc получил 88 баллов*, а вино Aristov Cuvée Alexander Blanc de Noirs Экстра брют урожая 2016 года получило 84 балла.

Из всех вин, представленных на дегустации не было ни одного вина с дефектами или неудачного, плохо сделанного. Каждое из этих вин можно рекомендовать попробовать. 

Участники дегустации определились с выбором игристых по обеим технологиям производства. Относительно некоторых образцов было практически полное единодушие, в каких-то случаях мнения разделялись. 

Абсолютно все дегустаторы отметили, что вина из первых двух сетов аккуратно сделаны, просты и понятны с оптимальным соотношением цены и качества. В третьем сете были представлены более сложные и комплексные вина, очень гастрономичные и способные составить хорошую пару традиционным российским праздничным блюдам.

*По 100-бальной шкале оценок вина, которой пользуются такие известные винные критики, как Роберт Паркер, Джеймс Саклинг и многие другие, вина, получившие 84 балла, являются хорошо сделанными, удачным выбором «на каждый день». 88 баллов – очень хорошие вина, обладающие достоинствами.

Вы пробовали какие-либо из этих игристых? Что думаете о них?



источник - kalevochka 
[0 ссылок 56 комментариев 2550 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
СсылкаОтветить

promo topbloger november 1, 2020 19:44 232
Buy for 40 tokens
Привет! В моем блоге автоматически топботом собираются все самые интересные темы блогосферы. Более полно посмотреть все интересные посты блогосферы вы можете на сайте t30p.ru. Узнать какие из ваших постов попадали в ТОП 30 можно на сайте topbloger.ru. Подписаться на чтение самых…