Самые обсуждаемые темы (topbloger) wrote,
Самые обсуждаемые темы
topbloger

Category:

Каждый несчастливый суп несчастлив по-своему



С самого начала это был несчастливый суп с трудной судьбой. Начинал он как хаш. Покрутив так и этак четыре куска свинины на косточке, (то, что осталось от антрекота после того, как старшой отрезал от него отбивные), я сунула их в кастрюлю и задумалась над дальнейшими действиями. Следовало нашпиговать луковицу гвоздикой (интересное и приятное занятие).. и только. Других значимых ингредиентов хашу не полагалось - только вариться, вариться и вариться, как завещал сами знаете кто.

В тот день жизнь меня расстроила, и через два часа штурман и пилот сказали:"Хватит" я с отвращением выкинула потерявшую вид луковицу и, решив отложить это дело до лучших времён, убрала недосуп в холодильник.

Утром несостоявшийся хаш вызвал у меня сомнения в смысле национальной принадлежности. Не было в нём, знаете ли, нужного кавказского акцента. Я меланхолично ощипала свинину с костей и добавила в бульон картофелину (потому что хоть вы меня убейте, но я не понимаю суп без картошки), после чего пошла на Russianfood в поисках нужного колорита, где мне предложили закарпатский пидбывани крумпли (немедленно отметённый за неудобопроизносимость), запорожский капустняк и чешскую зельнячку. Оба последних смутно напоминали каких-то неприятных революционеров.

Я решила взять понемногу от каждого, исходя из имеющихся продуктов, и бодро обжарила с луком, морковкой и чесноком нащипанную свинину и кусок очень хорошей колбасы, вытряхнув на это дело всю оставшуюся паприку. Краковская колбаса, по правде говоря, была слишком хороша для этой цели, и суп посмотрел на меня с подозрением. Вот так:


однако я сказала, что теперь уже ничего особенно страшного не случится, если он будет немного поляк, и решительно заправила его квашеной капустой, чтобы не возражал.

Вышло вкусно и в достаточной мере нажористо. Рецептег, пожалуй, даже достоин того, чтобы его сохранить и воспроизвести при случае. Суп, впрочем, остался безымянным, поэтому потенциальные названия будут приняты с благодарностью.

источник - taffy729 
[0 ссылок 70 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Tags: taffy729
Subscribe
promo topbloger november 1, 2020 19:44 233
Buy for 50 tokens
Привет! В моем блоге автоматически топботом собираются все самые интересные темы блогосферы. Более полно посмотреть все интересные посты блогосферы вы можете на сайте t30p.ru. Узнать какие из ваших постов попадали в ТОП 30 можно на сайте topbloger.ru. Подписаться на чтение самых…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments