Самые обсуждаемые темы (topbloger) wrote,
Самые обсуждаемые темы
topbloger

Category:

Кишки на гриле Еще один замечательный образец филиппинской уличной еды. Я

Еще один замечательный образец филиппинской уличной еды. Я уже вкратце написал о нем на дзене
Совсем недавно я спрашивал (тут и почти вот тут), что же это такое
isaw.jpg
Так вот это классическая Филиппинская улчиная еда - кишки на гриле, о которой я раньше уже писал https://luxs135.livejournal.com/63785.html
И вот наконец я это сделал сам из говяжъих кишок. Точнее из пищевода, но суть одна и таже

[Видео]

А готовить очень просто


* Промытые кишки или пищевод отвариваем в двух водах. В первой воде всего минут 20, во второй часа 2 — до полного размягчения.
* Во время каждой варки в воду надо добавить на каждый литр — несколько лаврушек, 1ст.л. черного перца, 1/2ст.л. соли, 1ст.л. куркумы и 50-75мл. Уксуса.
* После варки охладить, порезать на кусочки длинной 1.5-2 см и надеть на шампуры.
* 150-200г бананового кетчупа смешать с 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.д. кунжутного масла.
* Жарить на довольно горячих углях, регулярно смазывая полученным соусом и постоянно переворачивая, до образования очень сильной карамелизации.
* Подавать с ароматным уксусным соусом савсаван.

Вот так оно жарится на углях
И на срезе получаются красивые абстрактные иероглифы
slice.jpg
А вот куриные кишки купленные на улице


Под катом для любителей иностранной версии
[Видео]
____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!
Подписывайтесь на Яндекс Дзен!


источник - luxs135 
[2 ссылок 83 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Tags: luxs135
Subscribe
promo topbloger ноябрь 1, 2020 19:44 233
Buy for 50 tokens
Привет! В моем блоге автоматически топботом собираются все самые интересные темы блогосферы. Более полно посмотреть все интересные посты блогосферы вы можете на сайте t30p.ru. Узнать какие из ваших постов попадали в ТОП 30 можно на сайте topbloger.ru. Подписаться на чтение самых…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments