Самые обсуждаемые темы (topbloger) wrote,
Самые обсуждаемые темы
topbloger

Category:

черная треска для черного человека

После перерыва в несколько лет в Москве вновь появилась рыба, которую продавцы называют "черная треска"
https://svoe-rodnoe.ru/products/3835-chernaja-treska-bez-golovy-svezhemorozhenaja-1-kg
Только к треске она не имеет никакого отношения, и она не из семейства Тресковые.
На самом деле, это угольная рыба Anoplopoma fimbria, сем. Анаплопомовые Anoplopomatidae - так что систематически, а значит и по гастрономическим качествам очень далека от трески.
Я люблю атлантическую треску Gadus morhua, вполне приличная рыба - но в случае с угольной это редкий пример того, как продавцы из непонятных мне соображений называют дорогой и действительно деликатесный вид торговым наименованием, как бы снижающим ценность продукта до демократического.
Угольная универсальна: жарить на сковороде и на решетке на углях; солить, коптить, есть сырой с соусами - не размораживая, или делать строганину; готовить на пару или класть в пирог.
Т.е. в кулинарном отношении это такой аналог палтуса - но со своим более тонким вкусом.

черная треска глядит на меня в упор,
и глаза её покрываются пеленой обиды:
как же так получается, скажи мне, Ник Бор,
что продавцы перепутали два разных вида?

источник - maxnicol 
[0 ссылок 79 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Tags: maxnicol
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo topbloger ноябрь 1, 19:44 233
Buy for 50 tokens
Привет! В моем блоге автоматически топботом собираются все самые интересные темы блогосферы. Более полно посмотреть все интересные посты блогосферы вы можете на сайте t30p.ru. Узнать какие из ваших постов попадали в ТОП 30 можно на сайте topbloger.ru. Подписаться на чтение самых…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments