Самые обсуждаемые темы (topbloger) wrote,
Самые обсуждаемые темы
topbloger

Category:

Национальная кухня. Самый оригинальный рецепт. Сёмга в цитрусовом маринаде



В первый раз, как в первый класс!
Креативное блюдо из сырой рыбы. Для меня так точно :)

Рецепт: greg_butcher
Порция: 3-4

Ингредиенты:
🔸красная замороженная рыба семга от фирмы «Бухта изобилия» - 500гр
🔹луковица небольшая красная - 1шт
🔸пучок кинзы
🔹лимон - 2шт
🔸лайм - 2шт
🔹лимон - 2шт
🔸апельсин - 1шт
🔹оливковое масло - 2ст.л
🔸помидор - 2шт
🔹соль, перец
🔸ореган сухой - 1 ч. л
🔹маринованные перцы халапеньо - 2 шт

Приготовление:
🐟У меня был стейк семги, я их аккуратно порезала на кусочки толщиной 3-5мм (на один укус) и отправила в керамический противень.







🍋Из цитрусовых сделала сок, и покрыла полностью нашу рыбку.
После этого убрала ее в холодильник на 3 часа. Затем достала ее, перемешала, и снова поставила на 3 часа.



В общей сложности рыба должна мариноваться 6 часов, а вовсе не 15 минут, как пишет русская википедия. Рыба должна вся увариться в соке цитрусовых, а не только снаружи кусочков. *из слов автора.
Через 6 часов достала рыбу шумовкой из противня и сложила в салатную миску.

🍅Тем временем помидоры и кинзу мелко порезала. Кинза, как выяснилось, очень популярная в Мексике трава. Очень многие рецепты мексиканской кухни требуют ее использования и даже рекомендуют особую мексиканскую кинзу, которой впрочем у меня не было, пришлось использовать обычную. Туда же покрошила ещё мельче маринованный перчик халопеньо в количестве 2 штук, ну тут уж кому как нравится, но мексиканцы любят, чтобы все было огненно острым.



Я приготовила два варианта, один для огнеедов 😀 другой без перца вообще. Добавила орегано, заправила оливковым маслом, перемешала, попробовала, и в который раз восхитилась этим блюдом ещё раз! Готовлю в третий день подряд 😎



⚛️Подача: на салатных листьях и с маринованным дайконом такуан.


Какие рецепты холодных закусок вы знаете?
Начну дальше развивать эту тему) В таком варианте мне прям даже понравилось:)

источник - food_it 
[24 ссылок 57 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Subscribe

promo topbloger november 1, 19:44 233
Buy for 50 tokens
Привет! В моем блоге автоматически топботом собираются все самые интересные темы блогосферы. Более полно посмотреть все интересные посты блогосферы вы можете на сайте t30p.ru. Узнать какие из ваших постов попадали в ТОП 30 можно на сайте topbloger.ru. Подписаться на чтение самых…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments